Arroz com Bacalhau

Arroz com Bacalhau

Ingredientes:

• 500g de bacalhau cortado em filés
• 1/2 pimentão amarelo picados
• 2 tomates picado, sem pele e sem sementes
• 2 colheres (sopa) cheiro verde picado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de olívia
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Deixe o bacalhau de molho por 12 horas;
2. Aqueça 1L de água por 10 minutos na potência alta, coloque o bacalhau na água quente e retorne ao microondas por 5 minutos;
3. Escorra o bacalhau, aguarde esfriar e desfie;
4. Coloque-o em um recipiente grande com o pimentão, os tomates, o cheiro verde, a cebola, o alho e o azeite;
5. Leve ao microondas por 5 minutos em potência;
6. Acrescente o arroz, já lavado e escorrido, a água e o sal e leve ao microondas por 20 minutos;
7. Retire e mexa bem prove se estiver bom de sal e tampe;
8. Aguarde 20 minutos e serva.