Pastel de Maçã com Mel

Pastel de Maçã com Mel

Ingredientes:

• 500g de maçã verde
• 150ml de mel
• 1/2 sumo de limão
• 1 pitada de açúcar com canela
• 180g de mussarela
• Massa de pastel pronta
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Cortar a maçã em pedacinhos e acrescentar o mel, o limão e o açúcar com canela;
2. Após misturar, rechear a massa do pastel, acrescente um pouco de mussarela;
3. Fritar em óleo quente.

Pudim de Pão com Chocolate

Pudim de Pão com Chocolate

Ingredientes:

• 3 croissants
• 350ml de leite
• 40g de açúcar
• 2 ovos
• 30g de nozes picadas
• 100g de chocolate picado

Modo de Preparo:

1. Pique os croissants;
2. Ferva o leite, despeje sobre os croissants e deixe que amoleçam;
3. Bata os ovos com o açúcar e junte a mistura com o croissant amolecido;
4. Acrescente as nozes e o chocolate;
5. Misture bem e coloque tudo em uma assadeira untada.
6. Asse de 30-40 minutos a 200ºC.

Salada de Legumes com Maionese

Salada de Legumes com Maionese

Ingredientes:

• 1 couve-flor pequeno
• 10 vagens
• 1 cenoura média
• 1 beterraba
• 1 chuchu pequeno
• 8 azeitonas

Modo de Preparo:

1. Corte as verduras em pedacinhos;
2. Cozinhe as verduras no vapor e a beterraba na pressão;
3. Depois que estiverem prontas misture e acrescente a maionese.

Bolinho de Chuva com Goiabada

Bolinho de Chuva com Goiabada

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar
• Pedaços de goiabada

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela misture bem o leite, os ovos, a farinha de trigo, o fermento e os pedaços de goiabada;
2. Pré-aqueça o óleo em uma frigideira quem tenha bordas altas;
3. Com a ajuda de duas colheres, jogue bolinhos de massa, certifique que a massa contenha pedaço de goiabada;
4. Quando estiverem douradas retire e deixe esfriar;
5. Depois polvilhe no açúcar e na canela.

Quindim

Quindim

Ingredientes:

• 5 ovos
• 100g de coco ralado
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
2. Coloque numa forma de pudim untada com margarina e açúcar;
3. Asse em banho maria em forno quente.

Pão de Queijo (sem queijo)

Pão de Queijo (sem queijo)

Ingredientes:

• 2 xícaras de leite
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 copo pequeno de óleo
• 500g de polvilhado azedo
• 3 ovos

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o polvilho;
2. Acrescente o polvilho aos poucos, batendo a massa continuamente;
3. Despeje em uma formas de empada untadas com óleo;
4. Levar ao forno até dourar.

Panqueca Americana

Ingredientes:

• 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Sal
• Óleo untar

Modo de Preparo:

1. Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal;
2. Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga;
3. Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso;
4. Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Pudim de Pão Rápido

Pudim de Pão Rápido

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de fermento
• 1 copo de leite
• 2 1/2 pão francês amanhecido

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma fôrma caramelizada;
2. Leve ao forno médio pré-aquecido.

Bolo de Fubá com Goiabada

Bolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• Goiabada em pedaços
• Erva-doce (opcional)

Modo de Preparo:

1. Misture no liquidificador, o ovo, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá e bater bem;
2. Depois coloque esta mistura numa tigela, misture com a farinha e o fermento, se quiser pode acrescentar um pitada de erva-doce;
3. A seguir coloque em uma forma untada, ponha um pouco da massa e camadas de goiabada, faça este processo várias vezes, até acabar com a massa por cima;
4. Leve ao forno quente pré-aquecido.

Arroz com Bacalhau

Arroz com Bacalhau

Ingredientes:

• 500g de bacalhau cortado em filés
• 1/2 pimentão amarelo picados
• 2 tomates picado, sem pele e sem sementes
• 2 colheres (sopa) cheiro verde picado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de olívia
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Deixe o bacalhau de molho por 12 horas;
2. Aqueça 1L de água por 10 minutos na potência alta, coloque o bacalhau na água quente e retorne ao microondas por 5 minutos;
3. Escorra o bacalhau, aguarde esfriar e desfie;
4. Coloque-o em um recipiente grande com o pimentão, os tomates, o cheiro verde, a cebola, o alho e o azeite;
5. Leve ao microondas por 5 minutos em potência;
6. Acrescente o arroz, já lavado e escorrido, a água e o sal e leve ao microondas por 20 minutos;
7. Retire e mexa bem prove se estiver bom de sal e tampe;
8. Aguarde 20 minutos e serva.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

• 600g de bacalhau dessalgado desfiado
• 400g de batata cozida e espremida
• 2 dentes de alho amassado
• 1 gema
• 1 clara batida
• Sal a gosto
• Salsinha picada
• Farinha de trigo
• Óleo de soja
• 1/4 pimentão vermelho

Modo de Preparo:

1. Misture as batatas, o bacalhau, a gema, a clara, o alho, a salsinha e o pimentão, e se necessário coloque o sal;
2. Se a massa não estiver dando liga, coloque um pouco de farinha de trigo e modele os bolinhos;
3. Em uma panela coloque o óleo, deixe aquecer e frite os bolinhos.

Salada de Bacalhau

Salada de Bacalhau

Ingredientes:

• 500g de bacalhau fresco desfiado
• 500g de grão-de-bico cozido
• 1 cebola picada
• 2 cenouras cozidas
• 250g de azeitona picada
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 1 lata de milho verde
• 1 tablete de caldo de bacalhau
• Cheiro verde
• Azeite

Modo de Preparo:

1. Deixe o grão-de-bico de molho na véspera;
2. No outro dia leve-o para cozinhar com um pouco de sal e com o tablete de caldo de bacalhau, vá experimentando até sentir que o grão está cozido e meio mole;
3. Não deixe desmanchar, escorra o grão-de-bico e coloque em uma tigela e depois junte todos os ingredientes e tempere com uma pitada de sal, bastante azeite e maionese;
4. Leve à geladeira até a hora de servir em travessa sobre folhas de alface.

Bolo de Maçã

Bolo de Maça

Ingredientes:

• 4 maçãs
• 1 copo (tipo requeijão) de óleo
• 4 ovos
• 3 copos de farinha de trigo
• 2 copos de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• Canela em pó para polvilhar as maçãs picadas

Modo de Preparo:

1. No liquidificador bata as cascas das maçãs com o óleo, os ovos e o açúcar;
2. Misture tudo em uma vasilha com a farinha de trigo, acrescente o fermento, corte as maçãs em cubos e passe na canela;
3. Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos;

Obs.:

1. Após assado, se preferir polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Maionese de Soja

Maionese de Soja

Ingredientes:

• 1 xícara de concentrado de soja
• Suco de limão
• Alho
• Sal a gosto
• Azeite de Olivia

Modo de Preparo:

1. Coloque no liquidificador o concentrado de soja com alho, o suco de limão e o sal a gosto;
2. Ligue o liquidificador na velocidade mínima e acrescente aos poucos o azeite de olivia até ficar um creme consistente.

Arroz Integral Simples

Arroz Integral Simples

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz integral
• 4 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara de cenoura crua cortado em quadradinho
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 cebola média
• Alho e sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo uma panela com o arroz lavado e escorrido para torrar;
2. Mexa sempre até que estoure como pipoca;
3. Acrescente a água, o alho, a cebola e o óleo;
4. Deixe cozinhar em fogo baixo;
5. Quando estiver quase cozido, acrescente o sal e retirá-lo do fogo para descansar por 10 minutos;
6. Misturar o restante dos ingredientes.

Obs.:

1. A quantidade de água pode variar de acordo com o tipo de arroz integral.

Pizza de Chocolate Simples

Pizza de Chocolate Simples

Ingredientes:
Massa:

• 1 tablete de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (120ml) de leite morno
• 1/4 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (250g) de farinha de trigo

Recheio:

• 200g de creme de leite sem soro
• 200g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:

Massa:

1. Misture o fermento com açúcar, amassando com um garfo até o fermento dissolver bem;
2. Junte o azeite, o leite e o sal e misture;
3. Acrescente a farinha aos poucos, trabalhando a massa com as mãos até ficar elástica e lisa, como massa de pizza. Use mais farinha se necessário;
4. Transfira para uma tigela untada e cubra. Deixe descansar num local morno por 1 hora;
5. Abra a massa num disco de pizza e leve ao forno por 20-25 minutos.

Recheio:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e depois junte com o creme de leite. Misture para ficar uniforme;
2. Espalhe o chocolate na pizza saindo do forno e sirva em seguida.

Obs.:

1. Se quiser, leve ao forno só por uns 5 minutos, para queimar o chocolate.
2. Decore como quiser.

Pavê de Morango com Sonho de Valsa

Pavê de Morango com Sonho de Valsa

Ingredientes:

• 1 caixa de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 2 gemas
• 1 colher de maisena
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pacote de bolacha de maisena
• Morangos picados
• Sonhos de Valsa picados

Modo de Preparo:

1. Dissolva a maisena no leite;
2. Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas e a mistura do leite com maisena;
3. Leve ao fogo mexendo sempre e deixe levantar fervura;
4. Depois que ferver, desligue e adicione o creme de leite misture e deixe esfriar.

Montagem:

1. Em uma vasilha coloque um pouco do creme, depois coloque as bolachas molhadas no leite, intercale com os morangos e os sonhos de valsa;
2. Coloque por último o creme e decore;
3. Deixe na geladeira por 2 horas.

Massa de Coxinha

Massa de Coxinha

Ingredientes:

• 4 xícaras de trigo
• 4 xícaras de leite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/2 colher de margarina

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo o leite, a margarina e o caldo, deixe ferver;
2. Despeje de uma só vez o trigo e mexa bem;
3. Depois retire da panela e coloque sobre a mesa, amasse um pouco e comece a modelar as coxinhas;
4. Passe na farinha de rosca e coloque para fritar em óleo quente, espere dourar, retire e sirva.

Bicho de Pé

Bicho de Pé

Ingredientes:

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixinha de gelatina sabor morango
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

1. Misture em uma panela o leite condensado e margarina, leve ao fogo baixo até ferver, mexa sempre;
2. Depois coloque a gelatina e mexa até soltar do fundo da panela;
3. Deixe esfriar, enrole e passe no açúcar peneirado.

Pão de Cebola

Pão de Cebola

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras de água morna ou leite
• 2 tabletes de fermento
• 2 cebolas raladas ou trituradas no liquidificador
• 1/2 xícara de óleo
• Farinha de trigo até dar o ponto

Modo de Preparo:

1. Misture os ingredientes e por último a farinha até dar o ponto;
2. Deixe a massa crescer e unte a forma com farinha de trigo;
3. Faça bolinhas e coloque para assar em fogo médio.
4. Depois recheie com o que desejar.

Obs.:

1. Coloque uma bolinha da massa num copo com água e quando ela subir a massa já cresceu

Macarrão com Estrogonofe de Frango

Macarrão com Estrogonofe de Frango

Ingredientes:

• 1 peito de frango cortado em cubos
• 4 alhos amassados
• 1/2 cebola
• 1 caldo de galinha dissolvido em 1 copo e 1/2 de água
• Creme de leite
• Molho de tomate
• Milho verde
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha agosto
• Óleo

Modo de Preparo:

1. Coloque o macarrão para cozinhar;
2. Enquanto isso prepare o frango;
3. Refogue a cebola e o alho no óleo e acrescente o frango para fritar;
4. Depois de frito coloque a água com o caldo de galinha dissolvido;
5. Deixe ferver e acrescente o milho, a salsinha, o sal e depois o molho de tomate;
6. Deixe levantar fervura em fogo baixo, desligue o fogo e acrescente o creme de leite;
7. Jogue o molho em cima do macarrão e sirva.

Bolo de Sorvete

Bolo de Sorvete

Ingredientes:
Primeiro Creme:

• 1 caixa de leite condensado
• Leite comum na mesma medida da caixa de leite condensado
• 4 gemas

Segundo Creme:

• 1 caixa de creme de leite
• 4 claras em neve
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado

Calda:

• 1 xícara de nescau
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

Primeiro Creme:

1. Misture o leite condensado com o leite comum, coe as 4 gemas e deixe ferve até soltar do fundo da panela.

Segundo Creme:

1. Misture as claras em neve, o açúcar refinado, o creme de leite, sem levar ao fogo.

Calda:

1. Misture o chocolate com a água e ferva até pegar consistência.

Montagem:

1. Misture os dois cremes e coloque numa forma junto com a calda e leve ao congelador por 1 hora;
2. Desenforme e sirva.

Massa de Patel de Forno

Pastel de Forno

Ingredientes:

• 1 caixa de creme de leite
• 2 ovos
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo:

1. Coloque o creme de leite em uma vasilha e junte um ovo;
2. Adicione a farinha misturada com o queijo e o sal, amassando bem;
3. Assim que terminar, bata um pouco a massa e estenda com um rolo;
4. Corte os pastéis e recheie a seu gosto;
5. Pincele com a gema do outro ovo;
6. Em seguida leve ao forno médio por 20 minutos.

Fondue de Frutas

Fondue de Frutas

Ingredientes:

• 200g de chocolate branco picado
• 150ml de creme de leite
• 50g de manteiga sem sal
• 2 gotas de essência de baunilha
• 250g de frutas picado

Modo de Preparo:

1. Prepare as frutas: lave, descasque e pique;
2. Espete palitos em cada pedaço;
3. Leve o chocolate, o creme de leite, a manteiga e a essência de baunilha ao banho maria;
4. Aqueça por 5-7 minutos, mexendo até obter um creme liso;
5. Daí é só mergulhar as frutas na mistura.

Omelete de Queijo

Omelete de Queijo

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 2 colheres de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de creme de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• Sal
• Salsa picado
• Manteiga para fritar

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos, junte os demais ingredientes, misture bem;
2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande, espalhe a massa e quando ela estiver dourada dos dois lados enrole como uma panqueca.

Sanduíche de Frango

Sanduíche de Frango

Ingredientes:

• 4 pães francês
• 1 1/2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1 1/2 xícaras de salsão picado
• 2 colheres (sopa) de azeitona picada
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• Maionese

Mode Preparo:

1. Refogue o frango com o salsão, a azeitona, o queijo e a maionese.
2. Depois recheie os pães.

Obs.:

1. Se preferir pode acrescentar alface e tomate