Salada de Arroz e Presunto

Salada de Arroz e Presunto

Ingredientes:

• 1/3 xícara de óleo
• 1 cebola média cortada em quadradinhos
• 1 xícara de arroz
• 1 2/3 xícara de água
• 1/4 xícara de catchup
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1/2 kg de presunto cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em quadradinhos
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• Folhas de alface

Modo de Preparo:

1. Numa frigideira, esquente o óleo e frite a cebola até que esteja macia;
2. Junte o arroz, a água, o catchup, os tabletes de caldo e o tomilho e deixe levantar fervura;
3. Diminua o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos ou até que o arroz esteja macio;
4. Acrescente o presunto, o pimentão e o vinagre e mexa delicadamente;
5. Cubra e leve à geladeira por 2 horas:
6. Sirva sobre as folhas de alface.