Bolinho de Arroz

Bolinho de Arroz

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozinho
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Misture tudo e com uma colher faça bolinhas e frite no óleo quente;
2. E escorra no papel toalha.

Bolo de Fubá

Bolo de Fubá

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 ovos
• 1 caixa de leite condensado
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite
• 2 1/2 xícaras de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Separe as gemas das claras, bata as claras e reserve;
2. Bata a manteiga com as gemas e o leite condensado batendo até obter uma consistência cremosa;
3. Acrescente o leite de coco, o leite e o fubá peneirado com o fermento;
4. Por último, misture levemente as claras e o queijo;
5. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno quente por 30 minutos.

Frango com Limão e Estragão

Frango com Limão e Estragão

Ingredientes:

• 1kg de frango (coxas e sobrecoxas) cortado em pedaços
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de estragão seco
• 2 cubos de caldo de frango assado Knorr
• 1 xícara de água fervente
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média;
2. Em uma assadeira média, coloque o frango e tempere com o suco de limão e o estragão;
3. Dissolva os cubos de caldo de frango na água fervente e espalhe sobre o frango reservado e leve ao forno por 30 minutos;
4. Vire os pedaços de frango e espalhe a cebola, volte ao forno por mais 30 minutos, de vez em quando regar com o caldo da assadeira.

Obs.:

1. Se preferir distribua meio quilo de batatas cortadas em cubos grandes antes de levar ao forno.

Docinho de Laranja com Chocolate e Cenoura

Ingredientes:

• 2 xícaras de ADES sabor laranja
• 3 cenouras médias raladas
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL
• 90g de açúcar
• 50g de castanha de caju picada
• Forminhas de papel

Modo de Preparo:

1. Em uma panela média, junte 1  1/2 xícara de ADES sabor laranja, a cenoura e o açúcar e leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até a cenoura cozinhar;
2. Misture o chocolate no restante do ADES e junte a mistura de cenoura;
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela;
4. Acrescente o creme vegetal BECEL e misture até ficar homogêneo;
5. Passe para uma tigela e deixe esfriar;
6. Leve à geladeira por 30 minutos;
7. Unte as mãos e com uma colher de chá, pegue porções do docinho e enrole-os;
8. Passe-os na castanha de caju e coloque-os nas forminhas de papel.

Salada de Macarrão

Salada de Macarrão

Ingredientes:

• 4 xícaras de macarrão parafuso cozido ou 1 pacote
• 2 xícaras de salsão picado
• 1/2 xícara de pepino cortado em quadradinhos
• 1/2 xícara de picles picado
• 1/2 xícara de queijo prato cortado em quadradinhos
• 1 pimentão vermelho picado
• Maionese para umedecer
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Misture o macarrão cozido com o salsão, o pepino, o picles, o queijo, o pimentão, o sal, a pimenta e a maionese;
2. Depois de misturado leve à geladeira.

Arroz com Pimentão

Arroz com Pimentão

Ingredientes:

• 4 xícaras de arroz cozido e quente
• 1/4 xícara de pimentão verde picado
• 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
• 1/4 xícara de cebolinha verde picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogue todos os ingredientes, com exceção do arroz, por 3 ou 4 minutos em fogo moderado;
2. Junte o arroz, mexa bem e servir

Sanduíche Natural de Atum

Sanduíche Natural de Atum

Ingredientes:

• 1 lata de atum
• 1 caixa de creme de leite
• 1 vidro de maionese (200g)
• 1 pé alface
• Tomate
• Cenoura
• Pão de forma

Modo de Preparo:

1. Refogue o atum com creme de leite e a maionese e reserve;
2. Rale a cenoura e reserve;
3. No pão de forma passe o patê de atum, acrescente a cenoura ralada, o tomate e o alface a vontade, passe novamente o patê na outra fatia de pão e feche o sanduíche.

Pizza de Liquidificador

Pizza de Liquidificador

Ingredientes:
Massa:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Molho de tomate

Recheio:

• 250g de mussarela ralada grossa
• 2 tomates fatiados
• Azeitonas picadas
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

1. No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture;
2. Despeje em uma assadeira para pizza, untada com margarina, leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos;
3. Retire do forno e espalhe o molho de tomate;
4. Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate, as azeitonas picadas e o orégano a gosto;
5. Leve novamente ao forno até derreter a mussarela.

Brigadeiro

Brigadeiro

Ingredientes:

• 3 caixas de leite condensado;
• 4 colheres cheia (sopa) de margarina;
• 150g de achocolatado em pó.
• Granulado de brigadeiro

Modo de Preparo:

1. Em uma panela de funda, coloque as caixas de leite condensado com a margarina em fogo médio;
2. Depois acrescente o achocolatado;
3. Mexa cuidadosamente até levantar fervura, espere o brigadeiro começar a se soltar da panela deixe o fogo baixo e mexa mais um pouco;
4. Desligue o fogo e espere esfriar, ponha em uma vasilha plástica com tampa e coloque na geladeira;
5. Passando algumas horas é só retirar da geladeira e com o auxilio de uma colher fazer as bolinhas nas mãos, passe no granulado e pronto.

Chocolate Quente

Chocolate Quente

Ingredientes:

• 100g de chocolate meio amargo ao leite ou branco de qualidade;
• 600ml de leite;
• Gotas de essência de menta, laranja ou baunilha;
• 12 marshmallows;
• Chocolate ou canela em pó para polvilhar.

Modo de Preparo:

1. Rale o chocolate e leve-o com o leite ao fogo baixo. Mexa com o batedor por 3 minutos ou até que o chocolate derreta;
2. Acrescente gotas de essência e misture;
3. Distribua em canecas e coloque 3 marshmallows em cada;
4. Polvilhe o chocolate ou a canela por cima.

Pudim Simples de Forno

Pudim Simples de Forno

Ingredientes:

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1/2 xícara (chá) de água.

Pudim:

• 1 caixinha de leite condensado;
• 2 medidas (da caixinha) de leite integral;
• 3 ovos.

Modo de Preparo:

Calda:

1. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado;
2. Junte meia xícara de água e mexa com uma colher de cabo longo;
3. Deixa ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar;
4. Forre com a calda uma forma com furo central e reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, misture todos os ingredientes e despeje na forma reservada;
2. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e meia;
3. Depois de frio, leve à geladeira por cerca de 6 horas;
4. Em seguida desenforme.

Obs.:

1. O pudim desenforma melhor quando está bem gelado;
2. Se for possível prepare na véspera.

Panquecas com Palmito

Panquecas com Palmito

Ingredientes:

• 1 copo grande de água;
• 1 vidro de palmito;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 2 colheres de óleo;
• 2 ovos;
• 1/2 xícara de germe de trigo.

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes;
2. Em uma frigideira ponha um pouco de óleo para assar
3. Em seguida, despeje a massa;
4. Logo depois recheio com palmito.

Pão Integral

Pão Integral

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) cheias de açúcar mascavo;
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico esfarelado;
• 2 copos de farinha de trigo integral;
• 1 litro ou 4 copos grandes de água morna;
• 1 colher (sopa) de sal marinho;
• 1 copo pequeno de óleo;
• 1 1/2 kg de farinha de trigo especial ou comum.

Modo de Preparo:

1. Coloque numa bacia o fermento, a água morna, o sal marinho, o açúcar, o óleo e a farinha integral;
2. Mexer bem e ir acrescentando a farinha aos poucos, até que forme uma massa homogênea;
3. Sovar (amassar) a massa até que fique macia, e deixá-la descansar por 40 minutos;
4. Após esse período, corte-o em várias partes iguais;
5. Comece a enrolar os pães e coloque-os em forma untada com óleo e farinha. Deixe-os descansar novamente até dobrar de tamanho e fôrma se leve;
6. Quando a massa estiver crescida, acenda o forno e asse os pães em fogo baixo e depois mais alto para corar.

Obs.:

1. Se você quiser, poderá substituir o farelo de trigo por aveia, germe de trigo, fubá, resíduo de soja, triguilho, farinha integral, centeio, gergelim, abóbora cozida, etc.

Arroz com Ervilhas

Arroz com Ervilhas

Ingredientes:

• 8 fatias de bacon cortadas em quadradinhos;
• 1 cebola média picada fino;
• 2 xícaras de arroz;
• 2 xícaras de água;
• 2 xícaras de caldo de galinha;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 3 latas de ervilhas escorridas.

Modo de Preparo:

1. Numa frigideira frite o bacon até que esteja crocante, em fogo médio, retire-o e coloque-o em papel toalha.
2. Frite a cebola picada até que fique macia, cerca de 5  minutos, mexendo de vez em quando;
3. Acrescente o arroz, a água, o caldo de galinha, o sal e pimenta a gosto, mexa bem e deixe levantar fervura. Diminua o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio;
4. Antes de servir, adicione o bacon e a ervilha e mexa até ficar bem misturado. 

Bolinho de Chuva

Bolinho de Chuva

Ingredientes:

• 1 xícara de leite;
• 2 ovos;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de fermento em pó;
• Óleo para fritar;
• Açúcar e canela para polvilhar.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture bem o leite, os ovos, a farinha de trigo e o fermento;
2. Aqueça o óleo em uma frigideira com bordas altas;
3. Cuidadosamente, jogue bolinhas de massa, com ajuda de duas colheres no óleo quente;
4. Quando as bolinhas estiverem douradas, retire e deixe esfriar;
5. Daí é só passar no açúcar e na canela.

Cupcake de Brigadeiro

Cupcake de Brigadeiro

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de margarina;
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 ovos;
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó;
• 1 1/2 xícaras  (chá) de farinha de trigo;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
• Doce de leite;
• Cobertura de brigadeiro;
• Granulado de chocolate.

Mode Preparo:

1. Em uma tigela misture a margarina com açúcar até ficar bem branquinho;
2. Junte os ovos e continue batendo;
3. Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e por último o fermento;
4. Coloque forminhas de papel apoiadas nas forminhas de empada e coloque a massa, não deixando muito cheia;
5. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por cerca de 30 minutos;
6. Coloque doce de leite com o aparelho de confeitar bolo, introduza o recheio dentro da massa coloque uma cobertura de brigadeiro e polvilhe com granulado de chocolate.

Obs.:

1. Antes de tirar do forno, fure com um palito para ver se estão assados;
2. O palito deverá sair limpinho do bolo.

Biscoito Amanteigado Caseiro

Biscoito Amanteigado Caseiro

Ingredientes:

• 9 colheres de amido de milho (maisena);
• 9 colheres de farinha de trigo;
• 5 colheres de açúcar;
• 6 colheres de manteiga.

Modo de Preparo:

1. Misture tudo até ficar uma massa homogênea;
2. Pegue com a mão pequenas quantidades e faça bolinhas e levemente amasse com um garfo;
3. Leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos.

Obs.:

1. Não é necessário untar a forma;
2. Se preferir pode derreter goiabada para usar como recheio.